スパイスカフェ Bija（ビージャ）

食を通して人と自然の調和を考え、地球に心地よい空間をつくっていきます。

Bija（ビージャ）はサンスクリット語で「種」を意味します。 生命、そして新しくものが始まり成長していく象徴です。旬の野菜たっぷりのカレーをはじめ、スパイスやハーブを使ったサラダ、ドリンク、スイーツ。Bijaは素材や仕入れの方法にもちょっとしたこだわりを持っています。

Bija移転再開延期のお知らせ

Bijaは2007年5月から2012年11月まで浜松市中区富塚町で営業してまいりました。
2013年中の移転を目指していましたが、再開は無期延期とさせていただきます。
なお、ネットショップ「ビージャネット」は継続いたします。
また、イベント出店、カレー・スパイスのワークショップ、商品開発などもいたします。
ご興味を持ってくださった方はお気軽にお問い合わせください。

店主清川の挨拶はこちら

 

インフォメーション

お知らせ

ワークショップ

・10月19日（日）　「畑の野菜でスパイス料理！ワークショップ」＠里の家

・10月24日（金）　Serendipity Uni (セレンディピティ・ユニ) 浜松ライブ
 

 

今日のビージャ

「畑の野菜でスパイス料理！ワークショップ」＠里の家

里の家（みやこだ自然学校）主催の、カレー＆スパイス料理のワークショップです。
http://satono-ie.org/
 

Bijaの清川が講師です。

料理は、インド料理スパイスの使い方の基礎を学べるよう、カレー１種とスパイス料理を２種類をじっくり作ります。

材料は、野菜のみ！　
そして今回は、里の家の畑から参加者みんなで野菜を収穫をして、その秋の採れたて旬の野菜を使って料理します。ぜいたく！

「スパイスを使うと野菜だけでこんなにおいしく食べられるんだ～。」と、思ってもらえる内容にします。

手の込んだごちそうの料理ではなくて、家庭で手早くできて、日常の食卓にスパイスを取り入れられるコツをお教えします。

【学べること】
◯スパイスの基礎
◯スパイスから作るインドカレーの作り方とコツ
◯カレー以外のスパイス料理のバリエーション
◯時間が許せば、食の安全性、オーガニック、フェアトレードなどのお話もします。


【日時】10月19日（日）10:00〜13:30

【場所】里の家（浜松市都田） URL: http://satono-ie.org/

【参加費　3500円

【募集】10人（5人に満たない場合は中止）

【申込】 里の家（加藤正裕）までメールにて。
　　　　 申し込みイベント名「カレースパイス＆ハーブワークショップ」と参加人数をお知らせください。
　　　　 Email :info＠satono-ie.org　（＠を半角に変えてください）

【講師】
◯スパイス
清川孝男　　
三度の食事もカレーでＯＫ！これまで旅した国は約４０カ国。イタリア、フランス、アメリカ、オーストラリアなどの有機農家、自給自足をしている家庭や、世界のエコビレッジを訪ねる。フードスタディーズ＆マネジメントという健康な食を提供する人材を育てるNY大学の大学院のコースで学ぶ。 2007年、浜松にてSpice Cafe Bijaオープン。2012年のBija閉店後はスパイスワークショップやイベント出店を行っている。

 

 

 

 

 

2014年9月25日 kiyo curry | 個別ページ