悲しいお知らせが・・・

好評だった

　　　『デトックス黒キーマカレー』と『野菜スープカレー』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が、今週末までの提供となります。

食べ逃した方、食べ足りない方は週末に来ていただかないと　来季までおあずけ　となってしまいます。

週末は是非、当店Bijaへお越しください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　けん

地球を救うカレー＆カフェの店 Bijaのセレクト通販サイト「ビージャネット」オープン！
オーガニック＆フェアトレードなカレー、チャイ、スパイス関連商品発売中

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春の前菜

まだ寒さもありますが、徐々に暖かくなってきてますね。

京都にいた頃は、まだまだ冷たい風に吹かれておりました。

心と胃袋にも早く春の到来を!‼　ということで、春の野菜を使ったゼリーを作ってみました。

これからもまだまだ作成していくので宜しくお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　けん

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あたたかみのあるきじ

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

私は中途半端な花粉症に悩まされております。（笑）

先日、店長のリサさんから教えてもらったレシピをもとに改良して完成した、

3色のケーク・サレ（塩味のケーキ）です。

春をイメージしてみたのですが、雰囲気は表現できているかな？

味も良く、そして懐かしい印象でした。

夜の前菜の一品として気まぐれに出そうと思うので、是非お立ち寄りください。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　けん

「デトックス黒カレー」のヒ・ミ・ツ　本日より期間限定でメニューに登場！

Bijaの期間限定の人気メニュー、デトックス黒カレーが今日から再デビューしました。

ココアパウダー、カカオマス、黒ゴマ、に加えて竹炭がばっちり入ってます。
 

カカオに入っているカカオポリフェノールの効果もすごいけれど、竹炭もすごいです。
糖質や脂質なども吸着して、腸内を活性化してくれます。
翌朝トイレで黒い◯◯◯に出会えます（笑）。

 

もちろんカレーとしてもおいしいですよ。

「黒カレーをレギュラーメニューして！」というお客様からのリクエストもいただいています。


この黒カレー、もともとはメキシコのオアハカという古都の伝統郷土料理の「モレ」のレシピを参考に、さらにスパイスを効かせて、Bija風にアレンジしたカカオカレーがベースです。

もともとカカオが原産の地域で、ふんだんにあるカカオを使ってつくったソースをご飯にかけて食べるのがモレです。

モレを知ってからどうしても本場で食べたくて、オアハカに行ってモレ三昧したことがあります（笑）

黒カレーは、カカオカレーにさらに黒ゴマや竹炭を加え、練り直したカレーです。
 

少なくとも今月中はメニューにのっていると思います。

ぜひぜひお試しアレ！

kiyo curry

今月のＢｉｊａセットの前菜です＾＾

昨日から久しぶりの雨、ここのところ雨が降っていなかったので、恵の雨ですね＾＾

さて、今日は夜のカレーセットについてくる前菜が新しくなりましたのでご紹介します。

 

写真　左から

野菜のポタージュスープ
ブロッコリー&カリフラワー&豆腐のディップ
大根と人参のフルーツ酢漬け

です（良い名前募集中　by　シェフけんさん＾＾）

さすが和食に通じるけんさん、見た目もとっても繊細で、優しい味です。
私のお気に入りは、大根と人参のフルーツ酢漬け。リンゴ酢で漬けているそうなのですが、穀物酢のような
強い酢の感じがなく、とってもまろやかです。これで、ご飯何杯でもいけそうな感じです☆

また1ヵ月くらいすると変わりますので、今だけ期間限定の前菜です！
お試しあれ～＾＾

りさ

メリークリスマス！　Bijaでのクリスマスをどうぞ。

Bijaクリスマスディナーセット

１２月２２日（木）～２５（日）のディナー限定で、クリスマスディナーセットが登場です！

・有機野菜の前菜３種

・きのこのスープ

・温野菜～ソースとスパイスでどうぞ～

・紙包み焼きスパイスチキン　or 　ホワイトソース煮込みのコフタ（肉団子）

・Bijaのカレー３種（チキン、野菜、ホワイトカレー）

・ドリンク＆デザート
 

３０００円のセットです。　予約なしでご用意できます。

（写真はイメージです。）

４日間ともキャンドルナイトですので、あたたかい灯のもとでのディナーをお楽しみください。

ホワイトカレー　４日間限定で登場！

Bijaの人気メニューの１つ、ホワイトカレーが再登場です。

１２月２２日（木）～２５日（日）までのディナーのみの限定です。

カレーラリー&スープカレー始まります！

　   
こんばんは☆
夜はだいぶ冷えこみますね～
こんな季節にぴったりなあつあつ・ぽかぽかメニューが始まりますよっ

第３回目のカレーラリーが明日からスタートします。
今回のテーマは「卵」です。

Bijaではこだわりの卵を使用し、「とろーり」半熟でおいしくになるように人気の焼きカレーにあわせました。
卵の風味を活かすように、焼き「野菜」カレーをベースに、オーガニックトマトを一緒に焼きあげています。
特製スパイス付で、卵との相性バツグンです！
あつあつですので、ふ～ふ～しながら食べて下さいね♪

そしてもうひとつ、大人気のスープカレーも始まります。　　　
野菜がごろんと入っていて、野菜がたっぷりいただけます。
卵入りやチキン入りのスープカレーもご用意しています。
Bijaのスープカレーでココロもカラダもぽかぽかに・・・

皆様のご来店お待ちしております。

あつあつ焼きカレー

朝晩肌寒い季節になってきましたね。

Bija冬限定カレーのファンの皆様お待たせいたしました！

夏のタコライスなどに替わり、今週から冬メニューのあつあつ焼きカレーとドリアが登場しました。

そこで、今日は焼きカレーの紹介をしたいと思います。

焼きカレーはごはんの上にホワイトソース、カレー、チーズをのせてオーブンで焼き上げたカレーです。

カレーはBijaの野菜カレー、キーマカレー、チキンカレー3種類からお好きなものを選べます。

ホワイトソースもチーズもカレーに合わせた量なのでくどさを感じずお召し上がりいただけると思います。

あつあつなので口の中を火傷しないように注意して下さいね。

ここで店長からのおすすめトッピング！

1、チーズ　…　チーズ増量でもっとおいしい！

2、生卵　…　生卵をのせて焼くと、焼き上がりにはとろ～り半熟卵がチーズにからんでおいしい！

…とのことです。是非参考にしてみて下さい☆

ゆうこ