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大人の仲間入りしました☆

こんばんは、スタッフのさとるです

このたび、8月7日に20歳を迎えました~

僕がBijaでバイトし始めたのは17歳のときだったんで

もうすぐ3年を迎えようとしています

短いような長かったような…

この3年間でBijaの中でもたくさんの出会いと別れがありました

一番の出来事はリサさんとのお別れですね…

お姉ちゃんのように接してくれていつもバイトに行くのが楽しかったです

いざリサさんがいなくなってみるとなんだかぽっかり穴が空いた気がして

寂しい気持ちでいっぱいになります。リサさんとの思い出はいっぱいあります

でも別れがあれば出会いもあって文芸大の大学生3人が新しくBijaで

バイトをし始めました。僕は教えることがあまり得意ではないので

なかなか指導とかできないけれど、この3年間で培ったものを

少しでも共有していけたらいいなって思っています。

それでは大人になった僕をどうぞこれからもよろしくお願いします^^

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2012年8月13日 bija_staff |

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日本発のスリランカ料理本!

20120810ゴーヤのテルダーラ.JPG

 

Bijaでは清川さんの次にカレー好き!?なゆうこです。

 

以前、カレー楽会が主催するカレー料理教室で、初めてスリランカカレーを食べました。

それから、インドカレーとは違う、スリランカカレーの魅力にはまってしまいました。

 

そんな折、本屋さんをぶらぶらしていたら、「家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理」インド料理研究家:香取薫先生著を見つけました!

 

スリランカ料理の本は探していたのですが、日本語で書かれた料理本はなかったのです。

 

このスリランカ料理本はカレーから炒め料理、スイーツなどのレシピが掲載され、スリランカの文化についても書かれているので、スリランカ料理が初めての方でもわかるようになっています。

 

上の写真は、本に載っていた「にがうりのテルダーラ(炒め物)」です。

ゴーヤをワタと種ごと薄切りにして、塩もみしてしばらく置き、揚げ焼きにするので、種がカリッとして新食感!

ゴーヤ特有の苦味が驚くほどなく、おいしくいただけました。

 

他のレシピも試してみたいです。

 

もし、本屋さんでみつけたら、是非手にとってみてくださいね。

201220810スリランカ料理本2.jpgのサムネール画像

 

 

ゆうこ

 

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2012年8月10日 bija_staff |

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ap bank fes@淡路 気持ちよかったです!

IMGP3701.JPG

8月4日(土)、5日(日)にあった淡路島ではじめてのap bank fes は、気持ちのいい会場でした!

Bijaの出店エリアからもきれいな海がすぐに見えて、木陰もあって、良かったなー。

IMGP3729.JPGのサムネール画像



西日本からのお客さまが多く、毎年のつま恋のお客様とはまた違った多くの方々にBijaのカレーを楽しんでいただくいい機会になりました!どうもありがとうございました。

次は、18日(土)、19日(日)の仙台です!
夏のカレー旅、楽しみです。
 

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2012年8月 7日 kiyo curry |

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アムチ小川さんのワークショップ

週末に浜松と磐田で行われたアムチ小川さんのワークショップ、
土曜日の浜松会場で参加してきました!

まずは真夏の日差しが照る中、佐鳴湖公園でフィールドワークです。
身近な薬草の見分け方をテーマに、道端の植物を見ていきます。

アムチ小川さんは著書から想像していた通りのとても面白い方で、聞いているこちらをぐいぐい引き込んでいきます。ネットで調べればわかるような話はしない!そう。
おおまかに植物の「科」に注目することで、薬草に対する詳細な知識がなくても知識を役立たせることができる方法を知り、ますます薬草が身近なものに感じられました。
意外に身近にある薬草、もっと知りたいと思いました。

会場をBijaに移して、薬草茶を実際に味わいながら薬草についての講座です。

P1050020.JPG

薬草茶を淹れるアムチ小川さん(逆光)

その場で焙煎してみて味の変化を確かめたり、五感で楽しんで勉強になりました。
薬草茶に大事なことは「おいしいこと」。

その後、Bijaで行われた交流会も大盛り上がり!
心のこもったBijaの料理もたくさんいただき、おなかも気持ちも大満足な一日でした。

かずえ

 

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2012年8月 6日 bija_staff |

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Twitter と Facebook でおトクなお知らせ

映画館のレディースデー、シニアデーみたいに、Bijaでもいろんな○○デーを作っちゃいます!

今日は何デー?というのは、twitter とfaccebookでその日にお知らせします。
おトクになる方法は2つ。 or 、どちらの方法でも、その日の○○にあてはまるお客様には
お好きなドリンク(ランチサイズ)をサービスします!

その日のお知らせの画面をオーダーの時にスタッフに見せて下さい

  または

その日のお知らせに書かれている「合言葉」をオーダーの時にスタッフに伝えてください

今考えてるのは、たとえばメガネデー(メガネ着用の人)、親子デー(親子連れでのご来店)などなど。

ちなみに、今日のBijaは自己申告による「カレー好き」デーでした(笑)

他に、こんな○○デーがあったらいいね!など、お客様のアイデアやご希望も、ぜひお寄せください。
平日限定でやってます。

twitterの「フォロー」、またはfacebookの「いいね!」で、お見逃しのないようにチェックしてください!
 

twitterはコチラ https://twitter.com/SpiceCafeBija

Facebookはコチラ http://www.facebook.com/spicecafebija

 

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2012年8月 3日 bija_staff |

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すいか

こんばんは。

毎日暑くて暑くて、頭がとろけてしまいそう。。。

こんなとき一番食べたくなるものは、すいかです!

冷蔵庫の中はいつもすいかでいっぱい☆

すいか大好きなので、畑で育ててみました~

SN3S0520.JPG

久しぶりに畑へ行ってみると、雑草の中に紛れていくつか大きくなってました。

品種は忘れてしまったけど、模様がないすいかです。

もう少し大きくなったら食べてみま~す^^

 

まいこ

 

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ビージャネットへはこち

2012年7月30日 bija_staff |

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今年もやります☆ハッピーバースデー 俺 パーティー

毎年恒例になりつつある、店主清川が自分の誕生日祝いを自分で企画するパーティー、今年もやります!

店主清川自ら食べたいし、作りたいものをBijaの通常メニューを無視して作って祝います。スパイスががっつり効いたインド料理や、世界を旅して出会った料理、NYに住んでいたころに好きだった世界の料理などから、自分が食べたくて作りたいものをつくります(笑)。

今年は、6月に訪ねたスリランカのカレーに挑戦してみようかとか、スタッフに和食出身のケンさんがいるからおいしい和食をお願いしようかなど、今から楽しみです!

昨年は、パーティーの収益は、東日本大震災の被災者の方々への義援金とさせていただきました。今年はパーティーの収益を、食や環境分野など持続可能で健康的な社会につながるプロジェクトを支援させていただく「地球カレー基金」 に加えたいと考えています。

店主清川を知っている人も知らない人も、そして8月生まれの人は一緒に祝いましょう!

 

日時: 2011年8月25日(土) 18:00 開場 18:30 スタート

参加費用: 3000円(収益は全て、「地球カレー基金」のチャリティにさせていただきます。)

お 食 事: 前菜数種、野菜の料理数種、とり一番チキン料理、カレー数種など
ビュッフェスタイル+デザート&ドリンク(アルコールは別料金)

ご 予 約: 053-474-0330(電話)、info@bija.jp(Email)
※40名様限定の予約制です

持 物: 名刺や自分のことが分かるカード(参加している人たちとつながるきっかけになるので、ぜひ)

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2012年7月27日 bija_staff |

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夏の前菜(夜)

暑いのが大嫌いな私ですが、毎日メソメソしながら働いておりまする。

いや、本当に北極グマになりたい気分です。(夏だけ)

     と、いう風な妄想はさておき

溶ける脳を絞り出して作成しました。(笑)

P1040903.JPG

右は、梅とリンゴのゼリー

真ん中は、野菜の冷製スープ

左は、豆乳とジャガイモのテリーヌのトマトバジルソース掛け

  です。

皆様、私が力尽きる前に是非、食べに来て下さいね。

   (写真はBijaカレーセットの前菜です。)

 

         けん

 

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2012年7月26日 bija_staff |

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そつぎょー

 

IMGP3662.JPG

ひさしぶりです!ヒデです!

ap bank fes @つま恋 

お疲れ様でした!!

今年も大変盛り上がり、充実したイベントになりました!

僕は、今年は2日目しか参加できませんでしたが、いろいろなお店で食べ歩きしたり、

地元掛川の友人に会ったり、写真撮ってぶらぶらしたりいつものように満喫しました。。。

さて、20日からBijaも通常営業を再開しており、忙しい毎日が始まってきました!

 

先日、Bijaの看板娘のりささんがBijaを卒業してしまいましたが、

8月にはBijaの看板息子!?である私、ひでかずも卒業することになりました。。

大学2年の秋に北海道の離島で清川さんに出会ってから、大学院1年の今にいたるまで、Bijaに入って多くの不思議な出会いを経験しました。自分が海外に行ってみよう!と思ったのもBijaのおかげだと思います。

Bijaで働いてからは食べ物の食わず嫌いがなくなり、野菜が大好物になりました。スパイスの知識も増えました。

もし、Bijaで働いてなかったら今とはだいぶ異なる人間になっていたんだなーと思います。

なんだかんだで、Bijaで働いてよかったと思っています。(笑)

 

Bijaでのアルバイトもあと2回なので、自分に会いたいお客さんは土日を狙ってきてください!(笑)

 

いままでありがとうございました!今後もBijaよろしくお願いします。

 

写真はカズパッチョで寄せ書きをもらった時のものです。皆さんお世話になりました。

 

 

 

2012年7月22日 bija_staff |

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ap bank fes '12 @つま恋 ありがとうございました!

7月14日から16日、掛川市つま恋で行われたap bank fes '12 に今年も出店しました。

会場でBijaのブースに足を運んでくださったお客さま、ありがとうございました!

楽しかった~♪

お店の通常営業は、7月19日までお休みをいただきます。

20日から通常営業いたしますので、よろしくお願いします!

 

今年のap bankはなんと3会場で行われます。
Bijaはめでたく全部の会場で出店できることになりました!

あと2会場はこちら。ap bank fes '12

☆ 淡路島国営明石海峡公園(兵庫県淡路市)   8月4日(土)・5日(日)

☆ 国営みちのく杜の湖畔公園(宮城県柴田郡)  8月18日(土)・19日(日)

兵庫、宮城の会場にいらっしゃる方、ぜひ「地球を救うカレー」Spice Cafe Bija のブースに遊びに来てくださいね!

 

IMGP3646s.jpg

3日目の夜に上がった花火です。

 

Spice Cafe BijaのFacebookページに、会場で撮った写真をたくさんアップしました。
よろしかったらこちらからご覧ください~♪ 

https://www.facebook.com/spicecafebija

ついでに「いいね!」もよろしくお願いします!

 

2日目で参加、かずえでした!

2012年7月17日 bija_staff |

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