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実はモロッコ料理習ってます。

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皆さん、タジン鍋持っていますか?

そろそろタジン鍋ブームも去った頃でしょうか?

私は一昨年にモロッコへ10日間旅をし、すっかりモロッコ料理の虜になってしまいました。

 

そこで、1年くらい前に名古屋でモロッコ料理教室が開催されているのを知り、時々(ほぼ毎月)通っています。

こちらではモロッコ出身現役パティシエが先生なので本格的!

毎回、できた料理を食べる度にモロッコでの旅を思い出します。

 

ところで、モロッコ料理ではどんな調味料が使われていると思いますか?

これが意外とシンプルで、オリーブオイルと塩はもちろんですが、定番はクミンパウダー。

それ以外は入ったり入らなかったりで、使う種類は少ないです。

カレーでも定番のスパイスを使っているんですよ!

タジン料理はタジン鍋がなくても、普通の鍋でも調理できるので、レシピを見つけたらチャレンジしてみてください。

 

さて、料理教室ではもう一人日本人の先生もいらっしゃいます。

インド料理も作るそうなので、前回の料理教室で、先生に最近登場したオリジナルガラムマサラを使ってみてほしい!と思ってプレゼントしました。

そうしたら、ブログに書いてくれました!ありがとうございます!!

http://www.moroccan-table.com/blog/?article58/bija

 

ゆうこ

 

地球を救うカレー&カフェの店 Bijaのセレクト通販サイト「ビージャネット」オープン!
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ビージャネットへはこち    

 

 

 

 

2012年4月19日 bija_staff |

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浜名湖産天然うなぎ食べて来ました☆

日曜日、祖父祖母を連れて家族で舘山寺に行ってきました♪

天気がよくて葉桜や浜名湖がきれいでした

昼食は、人生初の浜名湖産天然うなぎを食べました~!

養殖うなぎの方が軟らかいと思っていましたが、

食べてみると天然うなぎの方がもっと軟らかくて実が詰まってたように感じました!

何か縁起のいいときにまた食べたいものです。

 

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BijaプロデュースのHカレーにはうなぎエキス入っています!

ぼくのオススメは、Hカレーみかんです!ぜひお試しあれ☆

さとる

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2012年4月16日 bija_staff |

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打ち合わせ

爆弾低気圧が日本列島を襲った先週の定休日。(Bijaの定休日は火曜日です)
激しい雨と風の中、Bijaを訪れたのはwebデザイナーの松波さんでした!

いつもありがとうございます!

この日は新しいサイトのデザイン案などいろいろと打ち合わせ。
とてもかわいいデザインが出来上がってきて、テンションも上がります。

ぜひ公開をお楽しみに!!

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かずえでした

 

 

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2012年4月 9日 bija_staff |

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本場の焼きカレーを食べてきました☆

今日は、風は強いですが いいお天気で絶好の花見日和ですね^^
あ~、お団子もって花見に行きたい!!

先週お休みをいただいて、友人の結婚式参列のため九州に帰ったのですが、
結婚式の会場が北九州の小倉

・・・ということは・・・・

焼きカレー発祥の地 門司の近くだ!!と思い、結婚式の前に 門司港まで焼きカレーを食べに行ってきました!
 
門司港周辺は、レトロな建築物がたくさんある観光地です。
   

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その門司港駅について、とりあえず観光案内のところに行ってみると

なんと 焼きカレーマップなるものがあり、たくさんの焼きカレーがあるお店!!

駅を出てすぐに4~5軒あり、その中で 焼きカレー専門店に入ってみました。
頼んだのは お店人気ナンバーワンの 『シーフード焼きカレー』
 でっかいエビにイカに貝に・・・・いろんな魚介類が入って、卵とチーズものっていて・・・♡♡
  

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Bijaではないシーフードの焼きカレーも たまらない美味しさ☆☆

他にもふく焼きカレー(ふぐ じゃなくて ふく と呼びます)や かき焼きカレーなんてのもあって、
食べてみたいメニューだらけ!また足を運びたくなりました。

九州旅行に行かれる際は、 門司港焼きカレーツアーもいいですよ!!

りさ
 

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2012年4月 7日 bija_staff |

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Bija5周年キャンペーン始っています!!

今年の5月21日でBijaは5周年を迎えます!

というわけで、5周年を祝う企画が4月から始まっています

4月中は第一弾としまして、5周年記念プレゼントを行っております

食事後の会計時にじゃんけんで勝ったらBijaプロデュースの

レトルトカレー「Hカレーみかん」を1つプレゼントしちゃいます♪

昼5個、夜5個の先着順です!どうぞボクたちから勝っちゃって下さい!

|5月は更にいろいろな企画があるのでお楽しみに~

さとる

 

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2012年4月 5日 bija_staff |

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アースデイ浜松

楽しいイベントのお知らせです♪

EarthDay Hamamatsu 2012

4月22日(日)

10:00~16:00

遠州灘海浜公園芝生広場

 

美味しいカレーはもちろん、ステキなお店がたくさん出店します!

イベントも盛り沢山なので、是非遊びに来て下さい☆

 

まいこ

 

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2012年4月 4日 bija_staff |

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ナイス!カレーライス

りぶさんがBijaでライブをします!
4月12日(木)18:00 OPEN 19:00 START

詳しくはこちら

ナイス!カレーライスという、Bijaにぴったりの曲をご紹介しますね♪
思わず口ずさんでしまうこと間違いなし!


 

一緒に歌うのが楽しみです♪ かずえでした!

 

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2012年3月26日 bija_staff |

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春の前菜

 

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まだ寒さもありますが、徐々に暖かくなってきてますね。

京都にいた頃は、まだまだ冷たい風に吹かれておりました。

心と胃袋にも早く春の到来を!‼ ということで、春の野菜を使ったゼリーを作ってみました。

 

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これからもまだまだ作成していくので宜しくお願いします。

 

                                       けん

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2012年3月25日 bija_staff |

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貸切パーティー!!

 

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去る3月21日の夜に貸切パーティーが行われました!!

よく来て頂くメンバーばかりなので、メニューは何と、

           『まかない中心!!』

                    という異例の事態に!!(笑)

腕を振るった訳ですが、店内がいつもと違う匂いになってしまいました。

 

IMGP1837.JPG

     ↑ こちらは、前菜のケーク・サレ(塩味のケーキ)
             只今ビージャのディナーセットで提供中!!

 

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      ↑ こちらは、メインの一つの砂肝と野菜の塩炒め

 

などなどをお出しした訳ですけれども、とにかく 『中華飯店か!!』

と言われそうなくらいに中華に偏ってました。

 

送別会だったのですが、良い餞になったでしょうか?

  新たな土地でのご活躍をお祈りしています。

                                         けん

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2012年3月23日 bija_staff |

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カレー料理教室のご案内

浜松カレー楽会主催の 料理教室も最終回です。
今回は、最後にふさわしく贅沢な内容!
なんと3種類のカレーを1度に楽しめます☆

まだ空きがありますので、お早めにお申し込み下さい。



 浜松カレー楽会主催 第11回カレー料理教室

 3月27日(火) 10:00~13:00

「カレー楽会のシェフ大集合」
・R食堂 小林シェフ
・太陽カレー 芦澤シェフ
・Bija清川
が、それぞれ別々のカレーの作り方を教えます。
もちろん3種類のカレーを食べられます!

<場所>   クリエート浜松 4階クッキングルームにて  (浜松市中区早馬町2番地の1 )
<定員>    各回24名(先着順) ※申込は誰でもOK!<費用>   1000円(材料費、テキスト代込み)
<お申込>  電話でクリエート浜松へ。 053-453-5311

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主催:浜松カレー楽会

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2012年3月22日 bija_staff |

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