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手食道場破り現る。

本日のディナーに現れたお客様、こんな一言を。

「Bijaで、手食できますよね?」

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2010年5月12日 kiyo curry | | コメント(11)

地球を救うカレー&カフェの店 Bijaのセレクト通販サイト「ビージャネット」オープン!
オーガニック&フェアトレードなカレー、チャイ、スパイス関連商品発売中

今日は、ペンキ塗り日和

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2010年4月 9日 kiyo curry |

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FOODEX

幕張メッセであった、アジア最大の食品見本市のFOODEXに行ってきました。

実は、現在BIjaが開発中の新商品のサンプル出品に行ってきたんです。

1日2万人を超える人が来場していたんですが、なんと!その中にBijaを知っているお客様がいらっしゃったのです。うれしいな~

このHPを見てくれている方、ap bank fesでBijaのカレーを食べてくれた方、知り合いからBijaに「行ってみなよ」と勧められていた人などなど。

 Bijaもこの春で3周年を迎えますが、浜松以外の方にも知っていただけているのはうれしい限りです!

2010年3月 6日 kiyo curry | | コメント(12)

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S山

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Bija特性のガラムマサラの調合中です。 まるでスパイスの山!

ガラムマサラは、「辛さ」や「味」ではなくて、「香り」を楽しむためのスパイスです。そしてインドの各家庭ごとに配合が違います。


Bijaのガラムマサラは、開店前からのkiyo curryの試行錯誤に加えて、開店してからも少しずつ配合を変えて完成したバランスのいい配合です。

もちろんスパイスはオーガニック&フェアトレードのスパイス。香りも抜群です。

その配合は、もちろん、ヒ!ミ!ツ!

2010年2月 8日 kiyo curry |

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真っ赤なあつ~いのデビュー!

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明日、デビューします。

白いやつに加えて、真っ赤なやつ。
 

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これまでBijaのテーブルに置かれていた、テーブルソルトに加えて、テーブル「チリ」パウダーがデビューです!

おだやかな味が特徴のBijaのカレーですが、実は開店以来お客様のリクエストで辛さは控えてきたんです。
ただ~し!カレーは、やはりある程度の辛味があった方が味もまとまっておいしいです。

Bijaのメニューでは、「少し辛め」「ウルトラホット」が選べましたが、明日からは、お客様がご自身で好みの辛さに調整できます。

すごーく辛いのが好きな方は、ドバドバいっちゃってください!


チリパウダーはもちろん、オーガニック・フェアトレードスパイスです。

チリは、辛味だけでなくて、香りも大切。Bijaのチリは、通常の2倍以上の辛味と、そして香りもすばらしい。
そして、チリを作ってくれているネパールの生産者の方々のサポートにもつながります。

地球を救うカレーライスのBijaからのホットな話題でした。

2010年2月 5日 kiyo curry |

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国産有機大豆 豆まき!

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はでに、まきました!

「鬼はー外!」「福はー内!」

夜の営業中に、お客様がいらっしゃるのにやりました(笑)。


大豆はいつもBijaが使っている国産の有機大豆です。ぜいたくです。
いつかは、自分たちで作った大豆で、節分に豆まきできたらいいな~

 

2010年2月 3日 kiyo curry |

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カズパッチョ open!

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本日、ついにカズパッチョがopenしました!

カズパッチョがどんな店かって?

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2010年2月 1日 kiyo curry | | コメント(17)

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カズパッチョ!

昨日オープン前のカズパッチョに行ってきました。

オーナーの人柄が伝わるナチュラルな雰囲気のとても素敵な空間でした。

おいしいものが食べられそうな、そこでいい時間をすごせそうな予感です。

カズパッチョが何なのかって? それはまだ秘密です。。。

2010年1月20日 kiyo curry |

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Habi ☺ Smile


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東南アジア住居建築支援のチャリティイベントです。

1月17日の11:00から。詳しくはこちらを。


Bijaのイベントではないんですが、浜松文化芸術大学の学生さんたちががんばっている企画なので、告知させていただきます。

地元の若者たちがんばっているのには勇気付けられますね~

2010年1月16日 kiyo curry | | コメント(16)

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大手!

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むふふ!

昨日で4店舗の浜松カレーを食べました。

あとは、Bijaのカレーを食べれば、「浜松カレー達人の証」を手に入れられます!

2010年1月14日 kiyo curry |

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