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ふるさと「食」の文化祭 in はままつ

明日10月31日(日)は、ふるさと「食」の文化祭inはままつに「浜松カレーラリー(地産地消カレー)」で出店します。

場所は、浜松駅から近い新川緑地(遠鉄電車の第一通り駅周辺)ですので、街中におでかけの方はぜひ立ち寄ってください!

浜松カレーラリーの参加スタンプカードも配布するので、ぜひ手に入れてくださいね。


Bijaとしての出店では、チャイは飲めますが、カレーはレトルトのHカレーの販売です。
Hカレーピンクに加えて、お茶グリーンをデビューさせます。

ご飯と一緒に食べたい方には、会場で温めたカレーと一緒に有料でめしあがっていただけますよ。


店主kiyo curryがBijaを抜けだして参加します!

もちろん、Bijaも営業していますので、ご安心を。

ではではhappy curry Sundayをお迎えください!

2010年10月30日 kiyo curry |

地球を救うカレー&カフェの店 Bijaのセレクト通販サイト「ビージャネット」オープン!
オーガニック&フェアトレードなカレー、チャイ、スパイス関連商品発売中

たまには。

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今晩のまかない。
農家さんからいただいた豚肉と野菜を、スタッフのサトルくんが和風のどんぶりにしてくれました。

たまにはカレー以外のものも食べてます(笑)。

2010年9月19日 kiyo curry |

地球を救うカレー&カフェの店 Bijaのセレクト通販サイト「ビージャネット」オープン!
オーガニック&フェアトレードなカレー、チャイ、スパイス関連商品発売中

Hカレー 発売開始!

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2010年8月8日に、ついにHカレーが発売されました。

Bijaのカレーとは別コンセプトの、タイカレーとインドカレーのいいとこどりをしたレトルトカレーです。

Bijaや静岡県内のいくつかのお店で販売していますので、ぜひお試しください!
(販売店はHカレーのHPに掲載されています。)


Hカレーの発売を記念して、Bijaでの期間限定のメニューとして「トマトとココナツのカレー」を出しています。

写真は、そのカレーです。
レトルトのHカレーと同じ味のコンセプトで、トッピングの夏野菜と一緒に召し上がっていただきます。

にんにく、しょうがをたっぷり使って、うなぎエキスも隠し味にしたHカレーで夏をのりきりましょう!


ちなみに、Hカレーの素敵なパッケージは、ColorsDesignが担当してくれました!
http://www.colors-design.co.jp/

いろいろな方の協力があって誕生したHカレーです。
今後の成長が楽しみです。

2010年8月 9日 kiyo curry | | コメント(11)

地球を救うカレー&カフェの店 Bijaのセレクト通販サイト「ビージャネット」オープン!
オーガニック&フェアトレードなカレー、チャイ、スパイス関連商品発売中

70歳には見えん!

今日、オーガニックでお米をつくっていらっしゃる農家さんがご夫婦でBijaにお米を持ってきてくださいました。

いつもお米をお願いしている浜北の中道さんのお米が今シーズンはもうなくなってしまう状況で、知り合いの方にご紹介いただいてお話をしたところ、わざわざお店にお米を持ってきてくださったんです。

やはりきちんを顔を見たい、ということだと思います。

お話していて、とても情熱を持ってお米を作っていらっしゃることがよく分かりました。

お歳をきいてびっくり。 70歳。

とてもお元気で、やる気に満ちていらっしゃる。

米作り50年の今も、次々に新しい農法にもチャンレンジされているし、アイディアももっていらっしゃる。

いただいたお米、どんな味がするのか今から楽しみです!


2010年8月 4日 kiyo curry |

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カレーの神様

カレーの神様っているんじゃないかと思う。

この木曜日に、Hカレーの仕込みでレトルト工場に行ってきました。

1000食分のカレーを一気に仕込んだのですが、その最中に「おいしくなれー!」と気持ちを込めました。


同じ材料で、同じレシピで、同じ調理器具で、同じやり方でカレーを仕込んでも味は変わってきてしまう。

もちろん、想いはこめても、そこから先のおいしさは、神様が決めているような気がします。

Bijaのカレーも、今回のHカレーも、神様のさじ加減でもっともっと美味しくなったらいいな!

2010年7月31日 kiyo curry | | コメント(16)

地球を救うカレー&カフェの店 Bijaのセレクト通販サイト「ビージャネット」オープン!
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暑いですね!

いやー、暑いですね!

日本もどんどん亜熱帯化しているんでしょうか。

ということは、カレーの季節。

ap bank fesも終わって、Bijaも通常営業再開です。

おだやかな味のBijaのカレーですが、もちろん辛くもできますよ~。

食後のいなさ牛乳たっぷり使った自家製アイスもお勧めです。

今日もお待ちしています!


2010年7月25日 kiyo curry |

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H curry試食会 盛り上がりましたよー

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6月13日の日曜日の夕方の時間に、BijaでHcurryの試食会が行われました。

参加してくださったのは、K-MIXのリスナーさん+Bijaのお客様。

皆さん食べるのか好きな方が多く、とても真剣にH curryの試食をしてくださって、そしてとても参考になるご意見をいただきました。

カレーで盛り上がった楽しい時間でした。

カレー最高!


どんな意見が出たのかは、今週の2ストライク1ボールをぜひぜひ聞いてみてください!


それにしても

H curry試食会 盛り上がりましたよーの続きを読む

2010年6月14日 kiyo curry |

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H curry

昨日のKMIXの番組で初めてコンセプトを発表しましたが、H curry(エッチ カレー)を7月に発売します。

hcurrylogo.gif



これはBijaとは別のコンセプトのレトルトカレーなので、Bijaの味がレトルトで食べられるわけではないです。

レトルトの製法だからできる味と作り方で、Bijaのカレーのインドカレーの技術を活かしながらも、タイカレーの要素も取り入れて作ったオリジナルカレーがH curryシリーズです。

詳しくは、H curryのホームページをご覧になってください。


静岡県のラジオ局KMIXのお昼の人気番組「2ストライク1ボール」の「目指せ首位打者への道」のコナーでも、H cuuryを応援してくれています。
6月上旬、7月上旬の13:30ごろにH cuuryのモニター募集や、試食会、その他の情報も放送してくれます。ぜひ聞いてみてください。

H curryのホームページでもTwitterで開発状況などを公開していくので、こちらもチェックしてみてくださいね。

もちろんBijaでもH curryを販売しますので、7月の発売をお楽しみに!

2010年6月 2日 kiyo curry |

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祝!3周年

3年前の5月21日にBijaは産声をあげました。「石の上にも三年」という言葉ありますが、自分も3年間は何が何でもBijaを続けることを目標にしてきただけに、本当にうれしく思います。

自分にとってBijaは、まったく初めての飲食店の開店でした。開店前に飲食業界の方から「お店の基礎ができるのに3年はかかるよ」とアドバイスをいただいたのを今でも忘れません。飲食店は、開業後3年を乗り越えられるのはだいたい3分の1のお店だけといわれています。

ふつうにやってもそうなところを、Bijaは、安全や環境に配慮している分だけ値段の高いオーガニックの食材、季節や気候で入手が難しくなることもある地域の食材、途上国の方の支援につながる分価格も高く選択肢も限られるフェアトレードの食材を使って、手作りで料理しています。しかも、分かりやすく「おいしい」とかんじてもらいやすい、油、動物性の食材、砂糖などは極力減らしています。

人、地域、地球の健康をサポートする店であろうと、「早い、安い、うまい」という地域の人が好きな外食とは違う価値を提供することに挑戦してきました。そうしたBijaを応援してくださってきたお客様に恵まれたからこそ、迎えられた3周年です。本当に感謝いたします。
 

staff.JPGまた、開業以来Bijaを一緒に創り上げてきてくれたスタッフには心から感謝しています。すでにBijaを去り、それぞれの道を歩み始めているスタッフもいますが、その一人ひとりが、Bijaを成長させてくれました。それぞれのスタッフとの出会いや、Bijaですごした時間を考えると人とのご縁は本当に不思議だと思います。改めて、「ありがとう!」みんなとの出会いがあったからこそ、Bijaは3周年を迎えられます。


そして、有機農家さんをはじめ、Bjiaに単に食材を届けてくださるだけでなく、応援もしてくださるみなさまにも感謝します。Bijaのカレー、ドリンク、スイーツは、みなさまの想いがこもっているからこそおいしくなっています。

これからも、Bijaは、もっともっと成長して、かかわってくださるみなさまに愛される店になっていきたいと思います!

Kiyo curry

2010年5月21日 kiyo curry | | コメント(14)

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寺田さんのミニライブ決定! 

Bijaがお世話になっているう有機農家さんのお一人、福田の寺田さんは、ミュージシャンでもあります。

その寺田さんのバンド、Rosemary&Times が、5月1日にファーストアルバム「地と空」を発表しました。

201TitokuuCDjacket.jpg

 

Bijaでも仕込みの時間などのスタッフみんなで聞いています。

 

そしてそして、なんと、このRosemary & Timesのミニライブ@Bijaが決定しました。

5月22日(土)のBijaの3周年記念パーティーの第2夜「ファーマーズヘブン」で寺田さんの歌が聴けます!

楽しいパーティーになりそうです!

 

2010年5月15日 kiyo curry | | コメント(1)

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