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スリランカ家庭料理3種類

   

20120825スリランカ料理.jpg

 

8月25日の俺パーティーでスリランカ料理を担当したゆうこです。

 

現地で実際に食べたことない私が作って大丈夫!?と心配でしたが、食べて下さったみなさんには好評だったようで、嬉しかったです。

 

作った料理は、写真右からじゃがいものスパイス炒め、なすのモージュ(揚げなすのマリネ)、オクラのテルダーラ(炒め物)です。

 

清川さんが以前スリランカに行ったときに買ってきたスパイスも使って作ったんですよ!

 

その中はにランペという葉っぱがあったのですが。。。

これは、フライパンに入れて温めだすと臭いのですが、だんだんいい匂いになってくる不思議なスパイスでした。

 

スリランカ料理はインド料理と違い、モルディブフィッシュという鰹節みたいなものを使うので、

なんとなく日本人に馴染みやすい味かな~と思います。


 

お近くにスリランカ料理レストランがあればお試しあれ☆

 

ゆうこ

 

 

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2012年8月31日 bija_staff |

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