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Bija新聞10月号がアップされました。

こちらからどうぞ。

2011年9月30日 bija_master |

地球を救うカレー&カフェの店 Bijaのセレクト通販サイト「ビージャネット」オープン!
オーガニック&フェアトレードなカレー、チャイ、スパイス関連商品発売中

明日のディナーは貸切のためお休みします

明日30日のディナー営業は貸切のため、お休みさせていただきます。

ランチタイムは通常通りですが、カフェタイムが少し変更になります。

 

15:00 ラストオーダー

15:30 クローズ

 

宜しくお願い致します。

 

2011年9月29日 bija_staff |

地球を救うカレー&カフェの店 Bijaのセレクト通販サイト「ビージャネット」オープン!
オーガニック&フェアトレードなカレー、チャイ、スパイス関連商品発売中

今日のお客様

ステキなオリジナルの石けんをBijaに置いていただいている“あわねこ”さんことトモちゃんと、各地で“ご近所マーケット”として野菜の移動販売をされている森さんが揃ってご来店されました。

何やら打ち合わせ?
とっても盛り上がっていらっしゃるところへお邪魔してパチリ☆

moritomos.jpg

浜松にまたひとつ素敵なマーケットが誕生しそうな予感です~

トモちゃんが手にしているのはシネマイーラさんで上映が決まった「幸せの経済学」のポスター。
私もとっても気になる映画で、ぜひ観に行きたいと思っています。
Bijaでも前売り券を発売する予定ですのでお楽しみに♪

gokinjyo.jpg

森さんの軽トラ。後姿です。

ご近所マーケットのブログはこちら

 森さん、トモちゃん、ありがとうございました!

かずえ

2011年9月26日 bija_staff |

地球を救うカレー&カフェの店 Bijaのセレクト通販サイト「ビージャネット」オープン!
オーガニック&フェアトレードなカレー、チャイ、スパイス関連商品発売中

from India3

IMG_0287.JPGのサムネール画像

コルカタで、オーガニック&フェアトレードの茶葉を輸出している方々に会いました。

日本からメールだけのやりとりだったので、顔が見えてお互いにより近くなれました。


その後、お茶の産地であるダージリン、アッサムを訪ねる予定だったのですが、ダージリンから近いシッキムで地震があったこともあり、南インドのケララ州に向かいました。

写真は、南インドで訪ねたお茶農園の近くから広がる風景です。かなり標高の高いところでのお茶の栽培です。

本当に、空気も澄んで、自然の豊かな森の中でのお茶の栽培で、そこで働いている人たちもとてもいい顔をしていました。

こんな素晴らしい自然の中で栽培されているお茶を、日本でチャイとしてお届けできればうれしいです。

kiyo curry from Kerala

2011年9月26日 kiyo curry |

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OOの秋

先日の台風はすごかったですね。。。 近所の和地山公園や大学では大きな木が何本も倒れてました。。
ここ数年で一番すごかった台風なのかな、と思いました。。
野菜も天候に負けずに元気に育ってほしいですね。

さて、暑さ寒さも彼岸まで。とはよく言ったもので、台風が過ぎたらずいぶんすごしやすくなりましたね~。
そろそろ食欲が旺盛になり始めるころ・・・ 

夏は素麺やざる蕎麦のヘビーローテーションだったのですが、涼しくなってきて料理もよくするようになりました。

そこで、最近では、スパイスを使った料理に挑戦しています。。 
なかでもクミンにはまっています。 調理を始めるときに油でいためると、いい香りがでてきます。
いつもの料理にクミンをプラスするとちょっとインド風になるかも・・・^^ 
もちろん、Bijaのカレーにもクミンは使われています。。

みなさんも是非色んなスパイスを使ってみて下さい~!

ひで

P1040143.JPG

2011年9月24日 bija_staff |

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from India 2

IMG_0196.JPG

ベンガルカレー最高!

実は、生まれて初めて、東インドのベンガルカレーを本場で食べました。

そうなのです。今、コルカタです。

喧騒の街と言われてますが、コロニアルな雰囲気も、町中に木々の緑もあって、なかなかいい街です。

オーガニック&フェアトレードの紅茶を専門に扱う方と会って話もできたし、おいしいカレーも食べられて最高です。

メニューに、ズラーっと魚やエビなどのメニューが並んでいるのはベンガル料理ならでは。北や南のインドでは使うわない、パンチホロンというスパイスもあってます。

kiyo curry from Kolkata

 

2011年9月20日 kiyo curry |

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秋の夜長に・・・

こんばんは。
秋というにはまだまだ暑い日が続きますが、日が暮れるのはずいぶん早くなってきましたね。

今日は私の好きなワインのご紹介
もちろんBijaで呑んでいただけますよ♪♪
P1040136.JPG

いづつワイン

 信州のワイナリーで、ぶどうの栽培、収穫から瓶詰まで一貫して行っています。
 
 
 Bijaではここの赤ワインをお出ししていますが、これがとても呑みやすい赤^^
 私は赤ワインはそれほど得意ではないのですが、これはとてもまろやかで飲みやすいのでオススメです。

秋の夜長、Bijaでほっこりカレーと赤ワインはいかがですか??

りさ



 

2011年9月19日 bija_staff |

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豆乳みそナッツドレッシング

P1040134.JPG

Bijaのサラダバーではドレッシングも手づくりです。

時々お客様から「サラダバーのドレッシングは売っていますか?」という嬉しいお声をいただきます。

しかし、残念ながらBijaのドレッシングは販売してないんですよー。

さてさて、最近登場したのが写真の“豆乳みそナッツドレッシング”です。

見た目以上にすっきりとしていて、砕けたナッツが食感のアクセントになっています。

期間限定で10月3日まで夜もサラダバーをやっているので、

なかなかランチには行けない!!という方、是非ご来店ください (^-^)v

 

注:ドレッシングの種類は時々変わりますので今回ご紹介したドレッシングがない場合がありますがご了承ください。

 

ゆうこ

2011年9月18日 bija_staff |

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from India

IMG_0155.JPG

 今、バラナシに来ています。

写真はこの記事を書いているオーガニックの品物も扱っているカフェです。(インドでこんなカフェはめずらしい。)

5年ぶりのインドは、発展しているところと、昔から変わらないところが混在して、エネルギッシュです。

それは、ガンガー(ガンジス川)のほとりのこの聖地も変わりません。

明日から、コルカタを経由して、ダージリン、アッサム、ニルギリとインドの紅茶の主要な生産地を訪ねる予定です。

どんな人、自然、お茶に出会えるか今まら楽しみにしています。

しかし、インドからこのブログをアップできるとはね~。
また、時間がとれたらアップします!

kiyo curry from Varanasi

2011年9月18日 kiyo curry |

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オーガニック&フェアトレードなカレー、チャイ、スパイス関連商品発売中

おいしいナッツ

 

P1040130.JPGこんばんは☆
まいこです。
9月に入ってもまだまだ暑い日が続きますね~
 

今日もおいしいものの紹介ですよっ
私のブログはいつも食べ物の話題で食いしん坊がばれてしまいますね・・・(笑)

このオーガニックナッツは味付けしていなくても素材が良いのでそのままでとってもおいしいです。
私はサラダやお菓子作り用にと買い置きするのですが、
おやつにそのまま食べてしまい、いつの間にかなくなってしまいます。

おいしいものってそのままいただくのが一番ですね。少しフライパンで空入りするとさらにおいしくなります♪
Bijaの雑貨コーナーに販売していますので、おやつやおつまみに召し上がってみて下さいね。

 

 

 



 

2011年9月17日 bija_staff |

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