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Ｓ山

Bija特性のガラムマサラの調合中です。　まるでスパイスの山！

ガラムマサラは、「辛さ」や「味」ではなくて、「香り」を楽しむためのスパイスです。そしてインドの各家庭ごとに配合が違います。


Bijaのガラムマサラは、開店前からのkiyo curryの試行錯誤に加えて、開店してからも少しずつ配合を変えて完成したバランスのいい配合です。

もちろんスパイスはオーガニック＆フェアトレードのスパイス。香りも抜群です。

その配合は、もちろん、ヒ！ミ！ツ！

2010年2月 8日 kiyo curry | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

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