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Bijaに青空があふれてます。

白石絵美さんのBijaでの第2回目の個展、「明日へ繋ぐ」 が今日から始まりました。

来週の月曜の10月5日までの開催です。

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左のポスターにもあるように、白石さんはアースデイはままつのスタッフとしても大活躍。

今年のアースデイはままつ2009のポスターは、白石のさんの絵が使われています。


去年の秋にBijaで第1回目の個展を開催してからの1年間での、白石さんの新作の絵だけでなく、白石さん自身の活動や想いもかんじられる素敵な展示です。

ぜひ、期間中にいらしてください。日によっては白石さんもお店にいるので、お話できますよ!

 

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2009年9月30日 kiyo curry |

地球を救うカレー&カフェの店 Bijaのセレクト通販サイト「ビージャネット」オープン!
オーガニック&フェアトレードなカレー、チャイ、スパイス関連商品発売中

またまた

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今日、朝から午後まで現在進行中のとあるBijaのカレープロジェクトの関係で、店を離れて外出してました。

お昼ごはんどうしようかな~、と思いながら車で走っていたら、なんと自分も知らなかったインドカレー屋さんがオープンしてました。おぉ~。もちろん、ランチ決定!!
 

自分がBIjaを開く前に、浜松にあるカレー屋さんとインド料理屋さんはすべて足を運びました。そのときもかなりの数のインド料理屋さんがあったけど、Bijaがオープンしてからのこの2年半でさらに増えてます。

ちゃんと統計はとっていないけど、人口に占めるインド料理屋さんの数では、浜松って全国的にも結構上位に来るんじゃないかな。
(時間があるときに計算してみます。ちなみに、前に書いていたブログ「浜松快適生活」の中で人口1万人に占める鰻屋さんの数を調べたときには、やっぱり浜松は多かった!詳しくはこちら


それはさておき、ココナツミルクが効いた野菜のカレーはリッチでおいしかったです。

ネパール人がシェフの店とのことで、スパイス使いもインド人シェフよりもやさしいかんじでした。

どんどん浜松のカレー文化が盛り上がって行くと楽しいですね~


(ちなみに今日の写真は、もう4年も使ってる自分の携帯のカメラで撮ったんですが、結構きれいにとれるもんですね。)

2009年9月28日 kiyo curry |

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島ラー入手

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おみやげで、大人気でなかなか手に入らない石垣島のペンギン食堂のラー油「石垣島ラー油」をいただきました。

なんでも、ペンギン食堂に直接買いに行っても数量限定で開店前から並ばないと買えないそうです。


どうやって食べようかな?

やっぱり浜松だけに餃子で食べてみようか!?



実は、前々から自分でもBijaで使っているオーガニックの油や、フェアトレードのスパイスを使って、ラー油を作ってみたいなと思っていて、レシピを集めてました。

辛味や香りがあるだけじゃなくて旨みもあるような、体にスッとなじむようなそんなラー油ができたらいいいな。

 

ひとまず、島ラー試してみます!

2009年9月27日 kiyo curry | | コメント(18)

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暑い秋☆

 

*゚ロ゚)*゚ロ゚)*゚ロ゚)ノ~★祝★~ヽ(゚ロ゚*(゚ロ゚*(゚ロ゚*

今日は、店長の妹さんの結婚式です!!

おめでとうございます♪

 

ってことで、今日は店長はお休みなので、ユミカがブログを書くことになりました。

連休明けから、焼きカレー&ドリアがメニューに加わりました。

秋だなぁ~って♪

オーブンでぐつぐつ焼きたてのカレーはとっても美味しそうです!!

でもでも、まだ少し暑いので厨房の中は・・・ヾ(´Д`;●) 笑

お客さんに喜んでもらえるようにがんばります♪

 

2009年9月26日 bija_staff |

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焼きカレー始めました。

お待たせしました!

本日より、焼きカレーとドリアを始めます。

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2009年9月25日 kiyo curry |

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10月2日(金) Bijaがカリブの楽園と化します

Bija Party Night vol.2
キューバンナイト La noche Cubana


サルサ、モヒート、コングリ・・・これでピンときた方はかなりのキューバ通!

キューバの音楽を聞きながら、キューバのカクテル片手に、キューバ料理に舌つづみ、熱い夜を一緒にすごしませんか?!

当日は、キューバ人ゲストによるサルサミニレッスンもあり。

みんなでカリビアンな夜を楽しく過ごしましょう!

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★ パーティーの詳細 ★
日 時:   2009年10月2日(金)18時~21時
参加費用: 2500円 (ビュッフェスタイルの食事、デザート)ドリンクは別料金

 

予約制:  定員40人
連絡先:  053-474-0330(電話)、info@bija.jp(Email)
持 物:   名刺や自分のことが分かるカード(参加している人たちとつながるきっかけになるので、ぜひ)

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2009年9月23日 kiyo curry |

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ごくろうさま

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夏の間、夕方の西日をさえぎってくれて大活躍だったゴーヤのグリーンカーテン。

ゴーヤをおいしくいただいたり、熟れたオレンジ色のゴーヤや赤い種で楽しませてくれたりもしました。

もう秋に入って、さすがに元気もなくなってきました。

ごくろうさまでした。。。

種も採れたので、また来年に大活躍してくれるといいな。。。

2009年9月22日 kiyo curry |

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真っ赤な唐辛子

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Bijaの庭で真っ赤な唐辛子が収穫されてます。

4月の終わりごろに苗を植えた唐辛子です。

十分な量の緑の唐辛子も収穫できたので、冷凍保存しています。これから大切に使っていこっと。

そうそう、この苗は種を自家採取できるものだったので、来年は自分で種から育ててみたいと思います。

2009年9月21日 kiyo curry |

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浜松コラボカレー開発中。。。

現在、5月のイベント「浜松コラボカレー」で決まった、浜松(遠州)ならではのカレーを開発中です。

・養豚が盛んなこの地域の特色を生かす意味でも、メインの具は「豚」です。

それに

・茶

・浜納豆

・みかん

・山椒

を使ってカレーにします。 詳しくは、過去の記事「で、浜松で一番おいしいカレーのレシピはどうなったの?」の「その1」「その2」を参照してください。


Bijaの通常営業では、基本的に鶏肉しか使っていませんが、今回は特別にポリシーを緩めて「豚肉」を使います。(なんで鶏肉だけなのかの理由は、また別の機会に書こうと思います。)

浜納豆は通常営業でもトッピングとして使っています。カレーにはあう素材だと思います。

山椒はスパイスの一種だし、インド料理では使わないけれど、ネパール料理では使うので、これもうまく使えそう。
 

問題は、「お茶」と、「みかん」です。
いろいろと試してるんですが、どうしてもカレーの強い香りに、お茶やみかんが負けてしまいます。

ただカレーに混ぜ込んでしまうことや、隠し味的に使うことはできますが、それでは、わざわざお茶やみかんを素材として使って良さを引き出すことにつながらないです。「なくてもいいじゃん」ということになってしまう。

試行錯誤は続きます。。。。。


開発途中のカレーの写真はあえて載せません(笑)。
Bija流の浜松コラボカレーの完成をお楽しみに!

2009年9月20日 kiyo curry |

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リンク更新

このBijaのHPのリンクを更新しました!

Bijaがお世話になっている有機農家さんや、つながりのあるお店がリンクされています。

Bijaのつながりが広がっていくのにしたがって、これからも徐々にリンクは増えていくかもしれません。

たまにはのぞいてみてくださいね。

2009年9月19日 kiyo curry |

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